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铁皮石斛炖海参

作者:tyc151官网 时间:2018-04-04 19:15

 
铁皮石斛炖海参
 难度:中等
 用时:2小时
 材料:人参(生晒参)20克,干铁皮石斛10克(或者50克鲜条),生姜3一5片,干海参2一3条,瘦肉150克。
 
 材料处理:
 海参处理:泡发干海参的方法。先将干海参用温水泡软,再放入凉水锅内慢火煮约20分钟(保持水不能沸腾),将海参捞出冷却后,顺切口剪开,除去沙嘴,剪断筋,洗净。最后加凉水和冰块,放入冰箱冷藏,每24小时换一次水,发泡2-3天后海参即可使用。
 铁皮石斛处理:可以使用铁皮石斛枫斗,需要提前解开,洗尽后泡5分钟。 铁皮石斛鲜条可以榨汁或者切成小薄片,使汤更容易吸收营养。
 
 铁皮石斛炖海参做法:
 用清水洗净生姜,铁皮石斛,人参,然后将药材及海参、瘦肉放入炖盅内,放入4一5碗开水,设定为2小时。调味即可。

特别提示:

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