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铁皮石斛怎么炖鸡?

作者:tyc151官网 时间:2018-04-01 21:35

 铁皮石斛炖鸡是很多人比较喜欢吃的药膳,这也是铁皮石斛的主要吃法之一。 铁皮石斛性寒,用于搭配温性的鸡肉再好不过了。铁皮石斛炖鸡肉温中补脾,益气养血,补肾益精,老少皆宜。铁皮石斛也是除油腻好手,炖上2小时,能让鸡肉鲜嫩可口,肥而不腻。鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸--油酸(但不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)能够降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。
铁皮石斛炖鸡
 铁皮石斛炖鸡做起来也比较简单:
 选材与用量
 1.将鸡肉切块,飞水去掉污血待用,每个人200克的量。可以选择乌鸡、竹丝鸡、土鸡、鸽子等。
 2.铁皮石斛选择鲜条、枫斗、干条、花、干粉等,每次用量在10克(两个枫斗)每人,鲜条一人一根。枫斗解开切成拇指长的小段,洗净待用。 鲜条拍扁或者切成斜片。
 3.除了单用铁皮石斛炖鸡肉,还可以按需要搭配其它滋补药材一起,小编夏天内火较重,所以每次都搭配麦冬和枸杞,其它常用的搭配还有牛蒡子、淮山、黄芪、当归等,药膳讲究的是温补,所以用量一定要适宜。
 4.鸡肉味腥,所以家里有料酒和生姜,可以放一些去除腥味。
 材料总结为:鸡肉、石斛、姜、葱、料酒、调料
  铁皮石斛炖鸡步骤
 【高压锅版】将处理好的材料放入高压锅中,放入清水刚好盖过材料,压30分钟后,调味后再压10分钟即可。
 【慢炖版】将鸡肉、铁皮石斛、生姜、葱段放入锅中,大火烧开转小火慢炖1小时,放入调料调味,再慢炖半小时即可。
 
 

特别提示:

本页面所涉及功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。tyc151官网内容不构成对您的任何建议、指导,如您身体不适请尽快就医,请勿私自用药。

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