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学会这几招轻松辨别铁皮石斛与紫皮石斛

作者:tyc151官网 时间:2017-05-04 22:43

 紫皮石斛因外观和药用价值与铁皮石斛相似,近年来一直做为“影子”一样在市场上滥竽充数的冒充铁皮石斛,做为铁皮石斛最像的“替身”,虽然其在药用成分上与铁皮相似,但是口感与含量上是天差地别的。紫皮石斛被一些不良商家用来冒充铁皮石斛,以获取暴利,买到紫皮的人也是头疼不已,今天身在铁皮石斛与紫皮石斛种植第一线的10hu.cn小编,就来教你几招,以后轻松辨别铁皮石斛与紫皮石斛。
 
  长度:紫皮石斛生长是一年,但是其无论结节的长度还是整体长度都要远远超过铁皮石斛。一般软脚铁皮石斛长到20厘米-30厘米之间就会收尖,不再长长;紫皮石斛极限长度可以到两米。节的长度,铁皮石斛长度在2厘米以内;紫皮石斛的节比较细长均匀,长度多数在4厘米以上。
 
  所以,30厘米的石斛尽量不要买,30厘米以下的挑节杆中间长,顶部短的。
总体感觉,铁皮石斛(左)弯曲较多,比较报满;紫皮石斛(右)比较笔直,比较瘦弱
  如图:总体感觉,铁皮石斛(左)弯曲较多,比较报满;紫皮石斛(右)比较笔直,比较瘦弱。
 
  皮:紫皮石斛,顾名思义,大部分紫皮石斛连杆都是紫色的,不过也有一些绿杆的变种,两者基本上混合生长;铁皮石斛也有紫杆绿杆,但是品种比较统一,紫杆铁皮石斛就节杆交接处比较紫,其它部分也是绿的。而入冬以后两者的区别就很明显了,紫皮石斛冬季要落叶,所以入冬以后就是通体白杆了,但是铁皮石斛冬季依然有一部分叶子,所以在12月到4月购买的新剪的石斛,一段白杆一段绿杆的都是铁皮。 在其它月份,石斛鲜条口感欠佳,不建议买鲜条。如果要买就买有一段白皮,一段叶子那种。
  
  口味:铁皮石斛的鲜品咀嚼时,较为软糯,会粘牙,久嚼无渣滓;紫皮石斛咀嚼时水分较多,久嚼残渣较多。有人说草香味可以辨别,但是小编嚼了很多,口味上难于区分。
 
一段白杆一段绿杆(不是交错的)的是铁皮石斛
12月到3月的真铁皮石斛
 总结:12月到4月购买的新剪的石斛,一段白杆一段绿杆(不是交错的)的是铁皮石斛,通体白皮的绝对是紫皮石斛。 在其它月份,石斛鲜条口感欠佳,不建议买鲜条,如果要买就买有一段白皮,一段叶子,长度在30厘米以下“收尖”那种。
 

特别提示:

本页面所涉及功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。tyc151官网内容不构成对您的任何建议、指导,如您身体不适请尽快就医,请勿私自用药。

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