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硬脚铁皮石斛与软脚铁皮石斛的区别

作者:tyc151官网 时间:2017-10-31 21:37

  我们都知道,在铁皮石斛品种中,可以分为软脚铁皮石斛和硬脚铁皮石斛两种,软脚铁皮石斛特点是茎大多柔软、节短、粗壮,长度一般不超过30厘米,粗0.4~0.6厘米,茎外表为淡灰绿色,鲜品有一层薄薄的灰白色叶鞘。优质品茎上棱条不明显,质地柔韧或略坚脆,较易折断,断面绿色。软脚铁皮石斛嚼之味淡,具有强黏质感。硬脚铁皮石斛茎节长,茎相对细且质硬,纤维多,不易折断,粘性小,茎较长。
 
  硬脚铁皮石斛与软脚铁皮石斛区分:
  1.软脚铁皮石斛(如下图) 
  颜色:软脚的偏红、偏紫 
  茎杆:软脚的节短、粗壮 
  叶片:软脚的叶圆、叶小 
  长度:软脚的茎短、一般不超过30cm 
软脚铁皮石斛图片
  软脚铁皮石斛图片
 
  特点:茎大多柔软、味甘、具黏性(指多糖成分)、鲜药材价值昂贵。因其茎圆,叶鞘具紫斑,节部常有一黑褐色的环状间隙,被人们称为黑节草)包括广西西林居群,云南广南居群,贵州三都居群,广西天峨居群。
  主要功效:具增强人体免疫功能,防*抗*,恢复嗓音等显著功能。
  软脚铁皮石斛适合的吃法,鲜条直接食用,榨汁,鲜条入膳,制作枫斗也是可以的。
 
  2.硬脚铁皮石斛(如下图)
  颜色:表皮白色,茎绿色居多
  茎杆:脚小茎细,韧性强,纤维多,
  叶片:叶片细长,较薄
  长度:普遍在30厘米以上。
硬脚铁皮石斛图片
  硬脚铁皮石斛图片
 
  硬脚种更容易做成枫斗。因为纤维多。不易折断,主要分布于广西环江、融江一带,(指环江居群、融江居群),其茎较长质硬,黏性小,不能被烘软,鲜药材价格相对便宜。硬脚铁皮石斛大部分做为制作铁皮石斛枫斗、铁皮石斛干条的材料,少量做为鲜条出售。
 
   以上就是硬脚铁皮石斛与软脚铁皮石斛的外观区别,至于功效与成分,目前并没有可信的研究报告表明软脚与硬脚石斛谁的功效较好,所以可以认为两者是一样的,只不过在产地,外观,适用性上有所不同。 
 
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  1.鲜品分为带叶和不带叶,通常价格有所区别。叶子也可食用,但主要营养在于茎杆。
  2.茎细长圆柱形,较为柔软,长15~25cm或更长,粗0.4~0.6cm,优质品的在外观上应饱满水润。
  3.茎外表为淡灰绿色,新鲜品应被有一层薄薄的灰白色叶鞘,茎上棱条不明显。
  4.质地柔韧或略坚脆,较易折断,断面绿色,呈细颗粒黏质状物。
  5.基本无味道,嚼之味淡,久后具强黏滞感。
  6.通常黏滞感越强,多糖的含量就越高,也意味着品质越好。
  7.随着失水、干燥,茎杆可现不规则或不连续的皱缩与皱纹。

特别提示:

本页面所涉及功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。tyc151官网内容不构成对您的任何建议、指导,如您身体不适请尽快就医,请勿私自用药。

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