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天麻炖鸡放多少合适,一只鸡煮放多少天麻

作者:tyc151官网 时间:2019-05-21 22:41

 平时身体比较虚弱,就想用老母鸡炖汤来补补身体,有的时候我们也会放一些中药材进去,比如天麻、三七、百合这些, 食药三分毒,中药材放多了反而达不到滋补作用, 那么天麻炖鸡放多少合适,一只鸡煮放多少天麻呢?
天麻炖鸡图片
 天麻炖鸡是云南昭通地区的一道家庭养生美食。天麻炖鸡鲜香味美、营养丰富。天麻与鸡相炖,味道以及功效都是上乘之品,可以作为日常的保健汤品,养生膳食。而一般用来炖天麻的鸡,都会选用老母鸡,这是因为母鸡比公鸡,性质更温和,且老母鸡肉质较为厚实,没那么容易炖烂,还更加的鲜甜清香,蛋白质含量也更高。两斤多的一只鸡炖汤,适合一家人食用,天麻一次放20-25克,不宜过量使用。如果按人来算的话,每个人不超过5克。
 
 天麻炖鸡的方法
 1.泡天麻
 一般我们买到手的天麻都是干的,用刀是切不断的。所以我们需要1-2天的时间把天麻泡软。泡法很方便,泡水里就行,有空的时候可以换水,不换也没事。一般个头的天麻重量在30克左右,刚好合适。
 2.切鸡肉
 买鸡回家,洗洗切切,自己家养的老母鸡那就更好了。至于多少鸡配多少天麻,这个不过量就好,一个人的用量是十到十五克
 
,没那么多讲究。泡好的天麻用清水冲洗,揉搓掉表层的泥灰就可以切片啦。横切、竖切都可以,开心就好。(鸡过不过水都可以,看心情)
 3.下炖
 把鸡跟天麻一起放入炖锅中,至于要放多少水,就看你要喝多少汤啦,一般能盖过主料就可以了。炖几个小时这种事情就交给炖锅吧,想炖多久都可以,哪来那么多废话。
 4.起锅加盐喝汤,吃鸡吃天麻
 盐巴还是要加的,其他就不用了。在这不得不说的是,这锅里最好吃的就是天麻啦。口感有点像土豆,但更好吃,总之就是好吃,第一次吃的时候我都快要上天了。
 
 天麻炖鸡作用毕竟只是养生辅助的,若是身体底子过于差,而吃这些大补的药膳,可能还会导致虚不受补的反效果,反而伤害了身体。因此,在这里,还是建议各位平时要坚持锻炼,均衡营养,那就不用进补也可以保持健康的身体了。

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